四川在线消息(德阳频道 古蓉媛)6月16日上午，“中国梦·劳动美——弘扬川菜文化·展示烹调技艺”德阳市青年职工厨艺挑战赛正式开赛，来自全市餐饮行业的23名青年厨师同场角逐。本次比赛共设置3道参赛菜品，其中指定热菜酸辣猪肝1道、自由发挥冷菜和热菜各1道。

本次比赛由德阳市总工会主办，旨在充分展示餐饮行业职工弘扬川菜文化，创新川菜技艺，推进德阳餐饮行业高质量发展的生动实践，进一步挖掘青年厨师队伍人才，提高青年厨师的技术水平，努力提升新时代消费者对川味餐饮的满足感、获得感、幸福感。

“这次比赛我们派出了一名凉菜师傅和一名炉菜师傅参加。菜品设计和研发上注重创新融合。”德阳市蜀辉酒店行政总厨张勇介绍，这次团队的自由发挥参赛菜品是牛油果蒜香排骨、油卤小甲鱼，通过现代和传统的结合实现创新，带给观众评委口味和视觉的双重冲击。

比赛结束后，主办单位还将为竞赛前十名颁发一、二、三等奖和优秀奖荣誉证书。德阳市餐饮行业协会还将为前十名选手授予“德阳青年名厨”称号，为竞赛11—24名优秀选手颁发荣誉证书。

近年来，德阳经贸系统各级工会积极贯彻落实“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神”的总体要求，调整工作重心，不断深化技能人才培育和竞争体制机制建设，持久开展了“当好主人翁、建功新时代”主题劳动和技能竞赛活动，系统内企事业单位劳动竞赛参与面达90%以上，参与职工5万余人次。积极开展了“大培训、大比武、大提升”行动，不断激发职工的积极性、主动性、创造性，在弘扬劳模精神、工匠精神，培养规模化、产业化职工队伍，不断提升产业职工技能技术水平上作出了积极的贡献，为推动德阳经济社会发展贡献了职工的智慧和力量。