四川在线消息 近日，在位于广汉市的四川巴蜀印象食品有限公司的生产车间，各种设备高速运转。“我们现在正安排生产线员工加班加点，生产几款比较热门的火锅底料。”公司车间主管文培友介绍说，目前公司将原来传统的销售模式改变成“互联网+”的新模式，为即将到来的春节旺季做好准备。

近年来，广汉市致力打造火锅产业特色新名片，形成全省乃至全国相对完整的火锅产业链，拥有以火锅制品、火锅底料、方便火锅等为代表的火锅产业链生产企业150余家，居全德阳市第一。

围绕火锅全产业链发展，广汉面向重庆，对接成都，辐射全国，完善集火锅原料种植、研发、仓储冷链物流、消费体验为一体的火锅全产业生态圈，打响“美味火锅广汉造”的新名片。

为进一步推动火锅行业健康可持续发展，2023年1月，广汉市火锅产业协会正式成立，吸纳成员单位30余家，覆盖28个大类、60多个子类。一年来，着力以火锅产业集群化、规模化、品牌化发展为引领，推动广汉火锅从要素驱动到创新驱动，助推火锅产业消费扩容提质升级。

就在前不久，一张“含金量”十足的中国合格评定国家认可委员会(CNAS)实验室认可证书被送达森态牛油。至此，在食用牛油产业领域，广汉的森态牛油检测中心成为国内第一家、行业唯一拥有CNAS认可的实验室。前景广阔、异军突起，广汉市的火锅产业发展热辣滚烫。如今，广汉市正积极与中国烹饪协会、中国轻工业联合会合作，打造中国火锅食材之都，争创火锅产业省级中小企业特色产业集群;大力支持企业积极做精做细火锅产业链条，并拓展到火锅食材、预制菜产品加工和新品研制、品牌推广等领域;支持工业集中区打造食品产业园，围绕预制菜连锁加盟企业、电商平台、市场营销等关键领域，从调味品、火锅底料、肉制品深加工等方向开展精准招商。力争2027年，火锅产业产值达到300亿元，火锅牛油占全国比重由25%提升到50%以上，中高端火锅连锁品牌店覆盖率达90%，建成全国最大的火锅产业聚集发展区，进一步打响“牛油火锅、广汉智造”高端品牌。(孔继红)