四川在线消息 一口大铁锅，一把长柄铁铲，独家酱料秘制高汤，加上几十种配置香料，经过大火翻炒，散发出阵阵诱人的火锅香味……4月21日，“拼经济、搞建设、抓发展”德阳职工职业技能竞赛暨成德眉资火锅邀请赛，在广汉市向阳镇桐花里农业主题公园火热举行。参赛选手们的一招一式，都展示出精研细湛的烹饪技术和日积月累的手上功夫。

在比赛开始前，《麻辣火锅爽爽爽》开场舞瞬间点燃了观众们的热情。随后的火锅小镇发展、火锅产业美食文化访谈，呈现出广汉市着力推动“拼经济、搞建设、抓发展”，因地制宜弘扬火锅特色文化，大力促进餐饮服务业发展，进一步搞活地方经济的生动实践。

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本次火锅技能竞赛种类为红汤火锅实操比赛，竞赛项目包括锅底比拼(炒料、打汤料锅)、菜品比拼(指定菜、自选特色菜)两大项，并由广汉市火锅产业协会、市餐饮饭店旅游行业工会进行现场技术指导。来自成德眉资有关县(市、区)的12支火锅技能队伍参赛，以精益求精追求炉火纯青，努力挑战更高的制作水准，并接受评委和观众的现场品鉴。

竞赛中，各参赛队的选手分工合作，拿出看家本领，有条不紊地操作。专业裁判员一丝不苟地进行评审，主持人还邀请专业评委做现场解说，气氛欢快热烈。而大众评委们也不放过每一个细节，认真仔细观察评判，将手中火红的“小辣椒票”投给心仪的代表队。经过一番激烈的比拼，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，以及最具人气奖1名。

此次竞赛是成德眉资工会系统围绕中心、服务大局，为经济发展助力而特别举办的火锅美食赛事。“本次火锅技能邀请赛的举办，不仅体现了广汉市火锅产业的蓬勃发展，更展示出了成德眉资火锅产业从业者们的专业水平与职业热情。”广汉市总工会负责人表示，这是广汉市聚焦打造成德同城化发展桥头堡，主动融入成德眉资经济圈的重要举措。“今后，我们将持续抓牢技能人才的寻找、发掘，并通过组织竞赛等促进引领相关行业技能人才素质提升，为建设高素质技能人才队伍发挥积极作用。” (孔继红)