四川在线消息(李庆 记者 张渔)2020年春季学校复课开学在即，为守好校园疫情防控阵地，深入实施校园食品安全守护行动，确保广大在校师生复课开学后的饮食安全，3月31日上午，绵竹市市场监管局在绵竹中学初中部多功能厅开展春季学校复课开学食品安全培训，全市各镇乡食安办主任、各学校分管副校长、食堂食品安全管理员等共计150余人参加。

该局分管副局长陈翔结合当前肺炎疫情防控相关要求及2019年秋季专项检查情况，对食品安全自查、从业人员健康管理和培训、食品进货查验、食品添加剂使用、食品贮存、食品加工制作、设备设施运行、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生、食品留样等重点环节进行了强调，着重解读了新修订的《四川省中小学校食品安全管理办法》，要求各学校要按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规的规定，严格履行学校食品安全主体责任，严把“三关”保障校园春季复课开学前食品安全：严把从业人员健康排查关。复学前要严格排查外地返绵从业人员及其家属是否有密切接触史，是否有发热、咳嗽、腹泻、咽部不适等症状，从业人员上班前必须取得有效健康证明，并每日开展健康检查，测量体温，如实记录;严把清洗消毒关。开学供餐前，要对食品制作场所、设施设备、餐具用具、就餐场所等进行全面有效的清洗消毒，供餐后，要每天对食品处理区域、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所进行通风、清洁和消毒;严把库存食品原料清查关。对上学期库存的食品原料进行彻底清查，对过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常、索证索票手续不全、标签标识不全、法律法规明令禁止采购的食品原料要从食品原料库中清除。复课后，要每月开展食品安全自查自评，对查找出的问题建立隐患清单，逐一整改落实;要严格遵守《四川省中小学校食品安全管理办法》规定的“禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止采购、使用散装食用油、散装食盐，禁止加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品，中小学校不得制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁”等要求。

陈翔强调，学校食品安全工作任务艰巨，责任重大，要以高度负责的精神、求真务实的态度，全力保障好疫情期间学校复课开学食品安全。