二毛先生作客罗江 以“味的道”为主题共话川菜发展

2019-11-16 22:01:20来源:四川在线编辑:宋开文

四川在线消息(记者 古蓉媛)11月16日,“德阳市2019‘一带一路’川菜川剧文化周”川菜发展学术报告会在罗江区成功举办。二毛(牟真理)先生为大家作了精彩的主题报告。

本次论坛牟真理先生以“味的道”为主题,内容丰富、深入浅出的报告,既有对川菜文化的理论研究,也有对川菜创新的现实指导意义,为我们"川菜弘川”增添了足够的信心。

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牟真理先生上世纪60年代生于重庆酉阳,九三学社社员、上世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一、中国著名的诗人、美食家、美食创意师,是中国现代美食诗歌、中国饮食文化装置艺术、行为艺术开创者,老菜谱收藏家。

还是中国饮食文化装置艺术和行为艺术的创始人,中国现代美食诗歌的开创者;云南大学、台湾中央大学客座教授。著有文化美食专著《民国吃家》、《味的道》、《碗里江山》、《妈妈的柴火灶》等。曾经担任《舌尖上的中国》(1、2、3季)美食顾问,大型人文美食纪录片《川菜在民间》《黔菜在民间》《滇菜在民间》出品人、总策划、总制片,在北京创办有知名川菜文化餐厅《天下盐》。

牟真理先生致力于中国美食美酒文化的整理、发掘和传播,以超过30年的收集整理,现已拥有从明清到上世纪80年代的美食、美酒类珍贵文献数千册,涵盖几乎中国所有菜系和名酒,形成了国内独有的美食美酒文献和展示体系。2019年5月,二毛文化受邀在亚洲文明大会“成都熊猫亚洲美食节”上,举行“中国美食(菜谱)文献展”,精选出从明清到上世纪80年代的1500种菜谱文献。这次展览也是中国历史上第一次在博物馆举行的美食菜谱类的文献展,获得了轰动效应,引发众多媒体以及海内外学者的报道和关注研牟真理先生上世纪60年代生于重庆酉阳,九三学社社员、上世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一、中国著名的诗人、美食家、美食创意师,是中国现代美食诗歌、中国饮食文化装置艺术、行为艺术开创者,老菜谱收藏家。

牟真理先生还是中国饮食文化装置艺术和行为艺术的创始人,中国现代美食诗歌的开创者;云南大学、台湾中央大学客座教授。著有文化美食专著《民国吃家》、《味的道》、《碗里江山》、《妈妈的柴火灶》等。曾经担任《舌尖上的中国》(1、2、3季)美食顾问,大型人文美食纪录片《川菜在民间》《黔菜在民间》《滇菜在民间》出品人、总策划、总制片,在北京创办有知名川菜文化餐厅《天下盐》。

牟真理先生致力于中国美食美酒文化的整理、发掘和传播,以超过30年的收集整理,现已拥有从明清到上世纪80年代的美食、美酒类珍贵文献数千册,涵盖几乎中国所有菜系和名酒,形成了国内独有的美食美酒文献和展示体系。2019年5月,二毛文化受邀在亚洲文明大会“成都熊猫亚洲美食节”上,举行“中国美食(菜谱)文献展”,精选出从明清到上世纪80年代的1500种菜谱文献。这次展览也是中国历史上第一次在博物馆举行的美食菜谱类的文献展,获得了轰动效应,引发众多媒体以及海内外学者的报道和关注研讨。

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