四川在线德阳消息 12月19日下午，绵竹市第四届学校食堂学生菜安全操作及技能大赛总决赛在川师绵竹附小举行。本次大赛由绵竹市教体局、市市场监管局、市卫健局联合主办，旨在提升学校食堂从业人员的操作技能，保障学生饮食安全，促进学生健康成长。

经过激烈的角逐，绵竹市城东(第四)幼儿园在8支参赛队伍中脱颖而出，凭借出色的表现和精湛的厨艺荣获一等奖。这一荣誉不仅是对绵竹市城东(第四)幼儿园厨师团队技能的肯定，也是对绵竹市学校食堂食品安全工作的认可。

在食品主张宣讲比赛中，参赛学校代表通过图片、视频等形式，将学校食育特色融入到日常管理，充分展示了学校在食品安全管理、食堂经营理念、膳食营养搭配等方面的独特见解和实践成果。在安全操作比赛现场，厨师们纷纷亮出看家本领，从择菜、洗菜到切菜、炒菜，每一个步骤都严谨细致，充分展现了他们的专业技能和敬业精神。

菜品制作完成后，由绵竹市教体局相关人员、学生、家长、教师代表以及国家级特三级厨师、营养师组成的评审团对8组学生菜进行了品尝和评判。他们根据菜品的色、香、味等方面进行综合评判，最终评选出优胜者。

当天，活动还邀请了德阳市庐山路小学进行“四川省营养与健康学校”创建经验交流。同时，新市学校、川师绵竹附中、川师绵竹附小的后勤代表也分享了各自在食品安全管理和学生营养健康工作方面的实践探索。

绵竹市学校食堂学生菜安全操作与技能大赛已经成功举办四届，通过以赛代训的方式，不仅提升了食品安全管理员的理论水平和从业人员操作技能，还进一步展现了绵竹市成功创建学校食堂食品安全智慧监管平台的成果。该平台实现了从田间到餐桌的全过程智慧监管，确保了食品来源的安全可靠，为学生健康提供了有力保障。(申梨)